Калькулятор для расчёта нормы культуры Appetissimo

Шаг 1: Данные культуры

Единицы активности на объём молока

Количество единиц

ед.

на

Объём молока

л

Берём из спецификации (единицы/дозы на объём молока), например:

10U – 100 л

25DCU – 250 л

1D – 1000 л

1UC – 500 л

1EA – 30 л

Всего единиц в упаковке

ед.

Указано на упаковке с культурой, например:

10U

25DCU

1D

5UC

1EA

Шаг 2: Расчёт нормы культуры

Чистый вес культуры (без упаковки) (г)

Взвешиваем на весах с точностью 0,001 г

Объём молока для сыра (л)

Введите количество взятого молока

Норма внесения (%)

Результаты расчёта

Норма внесения на 1 л:

0 г

Расход культуры на ваш объём:

0 г

Способ внесения:

Замороженную культуру размораживаем за 30 мин до внесения.
При оптимальной температуре для данного видового состава культуры (в соответствии с технологией) рассыпаем по поверхности молока. Через 1-2 мин перемешиваем, тщательно распределяя по всему объёму.

Калькулятор нормы культуры

Шаг 1: Данные культуры

Шаг 2: Расчёт нормы культуры

Результаты расчёта

Дополнительные материалы

Курсы сыроделия Appetissimo

100 бесплатных видеоуроков по сыроделию

Калькуляторы сыродела

Материалы по сыроделию